Řecký jogurt

Vyjádření POLABSKÝCH MLÉKÁREN a.s. k současným mediálním informacím na téma ŘECKÝ JOGURT.

Po celé Evropě dnes můžeme v obchodech nalézt výrobky s označením „řecký jogurt“ nebo „jogurt řeckého stylu“. Technologie výroby tohoto typu jogurtu vychází z klasické technologie používané ve východním Středomoří, kdy se z jogurtu po fermentaci odstraňuje část syrovátky. Výsledný produkt pak obsahuje vyšší množství bílkovin než tradiční jogurt a díky tomu je jeho konzistence hustší — na rozmezí jogurtu a sýra. Uvedené konzistence lze dosáhnout pouze odstraněním části syrovátky bez použití jakýchkoli přídatných látek a na výrobu jednoho kilogramu takového jogurtu se spotřebuje kolem tří litrů mléka.

Česká republika přišla s návrhem zakotvit jednoznačnou definici řeckého jogurtu ve vyhlášce o mléčných výrobcích s cílem vytvořit platný legislativní rámec jak z pohledu technologie výroby, tak z pohledu složení, aby nemohlo docházet ke zneužívání tohoto názvu pro výrobky, které tyto vlastnosti nemají. Cílem je tedy zajistit ochranu spotřebitele. Označení „řecký jogurt“ je dnes používáno celosvětově a neodkazuje na původ výrobku, ale na technologii výroby a jeho složení. V samotném Řecku je pro tento typ výrobku používán název straggisto.

Navrhovaná definice pak vytváří předpoklad pro garanci složení a kvality tohoto typu výrobku. Řecký jogurt vyráběný POLABSKÝMI MLÉKÁRNAMI a.s. v Poděbradech této definici odpovídá.

Ing. Pavel Vybíral

CEO, POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s.

Řecký jogurt 0% tuku

Nejlépe hodnocené řecké
jogurty na trhu*

*Věříme ve vlastní odbornost a zkušenosti. Přesto nás potěší pochvala od nezávislého testu, který proběhl v loňském roce v nejčtenějším Blesku.

flower
flower
Řecký jogurt 0% tuku

Jemně hustý, hustě jemný

Nová řada Řeckých jogurtů Milko se smetanou.




flower
flower
Řecký jogurt 0% tuku bio

Produkt ekologického zemědělství







flower
Řecký jogurt 0% hruška skořice

Chuť a vůně skořice
v limitované zimní edici







flower
rocks

Receptura vytvořená přírodou

Naše řecké jogurty vyrábíme tradičním řeckým způsobem odstraněním části syrovátky. Používáme kvalitní jogurtové kultury izolované z tradičních řeckých jogurtů a díky tomu získáváme hustý krémový jogurt hladké konzistence s jemnou nakyslou chutí, která je charakteristická právě pro tento typ jogurtu.

Jogurt bohatý na bílkoviny
cow
10% mléčných bílkovin

Obsahuje 10 % mléčných bílkovin, to je
3x více než mléko nebo 2x více než běžný jogurt.

20% doporučené denní dávky vápníku

Jeden kelímek obsahuje 20 % doporučené
denní dávky vápníku, který je nutný pro správný
růst kostí a zubů.

Bez přídavku aditiv

Naše jogurty vyrábíme pouze z mléka
a smetany bez přídavku aditiv.

živé jogirtové kultury

Obsahuje živé jogurtové kultury
bifidobacterie BB-12, které napomáhají trávení.

Jogurt respektující vaše potřeby

Ať už jste sportovec nebo držíte štíhlou linii, naše řecké jogurty se vám přizpůsobí. Můžete si vybrat z šesti lahodných příchutí a ze tří různých variant, které se liší obsahem tuku.

0% vs. 5%

flower
Milko Řecký jogurt borůvka
klasa

Řecký jogurt Borůvka 0%
Více informací

Milko Řecký jogurt jahoda
klasa

Řecký jogurt Jahoda 0%
Více informací

Milko Řecký jogurt čokoláda
klasa

Řecký jogurt Čokoláda 0%
Více informací

Milko Řecký jogurt Jablko skořice

Řecký jogurt Pečené Jablko, skořice 0%
Více informací

Milko Řecký jogurt hruška skořce

Řecký jogurt Hruška & Skořice 0%
Více informací

Milko Řecký jogurt bílý 1kg
klasa

Řecký jogurt Bílý 0% 1 kg
Více informací

Milko Řecký jogurt bílý bio

Greek Yogurt Bílý 0% BIO
Více informací

Milko Řecký jogurt bílý
klasa

Řecký jogurt Bílý 0%
Více informací

Milko Řecký jogurt bílý

Řecký jogurt Bílý 5%
Více informací

Milko Řecký jogurt s medem

Řecký jogurt Meruňka & Med 4%
Více informací

Milko Řecký jogurt Citron

Řecký jogurt Citron & Limeta 4%
Více informací

Milko Řecký jogurt borůvka

Řecký jogurt Borůvka 4%
Více informací

Milko Řecký jogurt vanilka

Řecký jogurt Vanilka 4%
Více informací

Milko Řecký jogurt jahoda

Řecký jogurt Jahoda 4%
Více informací

Milko Řecký jogurt čokoláda

Řecký jogurt Čokoláda 4%
Více informací

Řecký jogurt borůvka

Řecký jogurt 0%

Borůvka

Také milujete chuť lesních borůvek? Potěšte se bez hříchu. Na dně kelímku našeho Řeckého jogurtu bez tuku se ukrývá hříšňě dobré borůvkové překvapení.



Energie331 kJ / 78 kcal
Bílkoviny8.2 g
Sacharidy10.6 g
Z toho cukry9.2 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sodík0.07 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt jahoda

Řecký jogurt 0%

Jahoda

I mimo jahodovou sezónu si můžete zavzpomínat na léto. Na dně našeho Řeckého jogurtu je jahod poctivá hrst. Cítíte, jak voní? Tak ještě ochutnejte, jak skvěle ladí s lehkým jogurtem, který jsme vyrobili jen z mléka.



Energie361 kJ / 85 kcal
Bílkoviny8.3 g
Sacharidy12.3 g
Z toho cukry11.1 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sodík0.07 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt čokoláda

Řecký jogurt 0%

Čokoláda

Čokoláda není hřích. Rozhodně ne v našem Řeckém jogurtu s 0% obsahem tuku. Užijte si ji zamíchanou do jogurtu nebo pěkně po lžičkách, jako malé překvapení ze dna kelímku.



Energie373 kJ / 88 kcal
Bílkoviny8.4 g
Sacharidy12.9 g
Z toho cukry11.4 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sodík0.07 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt jablko

Řecký jogurt 0%

Pečené Jablko, skořice

Krásná šťavnatá jablíčka jsme okořenili skořicí a odlehčili jogurtem s 0 % tuku. Podlehněte neodolatelné zimní poetice v kelímku Řeckého jogurtu Milko.



Energie356 kJ / 84 kcal
Bílkoviny8.3 g
Sacharidy12 g
Z toho cukry11 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sodík0.08 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt hruška

Řecký jogurt 0%

Hruška & Skořice

Sladké hrušky a voňavá skořice v dokonalé souhře s lehkou chutí Řeckého jogurtu Milko s 0 % tuku. V zimních plískanicích potěší chuťové pohárky a zahřejí duši. Zavřete oči, ochutnejte a zasněte se.



Energie356 kJ / 84 kcal
Bílkoviny8.3 g
Sacharidy12 g
Z toho cukry11 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sodík0.08 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt bílý

Řecký jogurt 0%

Bílý 1 Kg

Bílý jogurt jen z mléka. Lehký jako vánek a přitom hustý a plný bílkovin. Jednoduchý, přesně tak, jak ho máte rádi. Ideální pro zdravý životní styl.



Energie242 kJ / 57 kcal
Bílkoviny9.8 g
Sacharidy3.8 g
Z toho cukry2.7 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sůl0.07 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt bílý

Greek Yogurt 0%

Bílý BIO

Bílý jogurt jen z mléka. Lehký jako vánek a přitom hustý a plný bílkovin. Jednoduchý, přesně tak, jak ho máte rádi. Ideální pro zdravý životní styl.



Energie241 kJ / 57 kcal
Bílkoviny10 g
Sacharidy3.5 g
Z toho cukry2.7 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sůl0.10 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt bílý

Řecký jogurt 0%

Bílý

Bílý jogurt jen z mléka. Lehký jako vánek a přitom hustý a plný bílkovin. Jednoduchý, přesně tak, jak ho máte rádi. Ideální pro zdravý životní styl.



Energie242 kJ / 57 kcal
Bílkoviny9.8 g
Sacharidy3.8 g
Z toho cukry2.7 g
Tuky0.3 g
Z toho nasycené MK0.2 g
Sůl0.07 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt bílý

Řecký jogurt 5%

Bílý

Bílý jogurt z mléka a smetany. Jemně hustý a hustě jemný. Ideální pro vaše kreativní já, které rádo experimentuje v kuchyni. Už jste ochutnali třeba tzatziky z našeho Řeckého jogurtu?



Energie417 kJ / 100 kcal
Bílkoviny8.4 g
Sacharidy4.6 g
Z toho cukry4.4 g
Tuky5.3 g
Z toho nasycené MK3.5 g
Sůl0.09 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt med

Řecký jogurt 4%

Meruňka & Med

Sladká meruňka a ještě sladší med. Ve spojení s naším Řeckým jogurtem z mléka a smetany je to chuť přímo nebeská.



Energie501 kJ / 119 kcal
Bílkoviny7.1 g
Sacharidy13 g
Z toho cukry12.7 g
Tuky4.3 g
Z toho nasycené MK2.8 g
Sůl0.08 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt citron

Řecký jogurt 4%

Citron & Limeta

Osvěžující chuť plná příjemně kyselé šťávy. Harmonické spojení citronu a limetky ukryté na dně kelímku. Pod jemným jogurtem z mléka a smetany.



Energie467 kJ / 111 kcal
Bílkoviny7.1 g
Sacharidy11 g
Z toho cukry10.5 g
Tuky4.3 g
Z toho nasycené MK2.8 g
Sůl0.09 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt borůvka

Řecký jogurt 4%

Borůvka

Hrst lesních borůvek, hodně poctivého mléka, trocha smetany a spousta lásky. Nic víc jsme při výrobě našeho Řeckého jogurtu nepoužili a výsledek je báječný. Ochutnejte.



Energie501 kJ / 119 kcal
Bílkoviny7.1 g
Sacharidy13 g
Z toho cukry12.7 g
Tuky4.3 g
Z toho nasycené MK2.8 g
Sůl0.08 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt vanilka

Řecký jogurt 4%

Vanilka

Klasická chuť s dotykem dálek. Něžně sladká a v kombinaci s mlékem a smetanou neodolatelná. Pravé potěšení pro každý mlsný jazýček.



Energie501 kJ / 119 kcal
Bílkoviny7.1 g
Sacharidy13 g
Z toho cukry12.7 g
Tuky4.3 g
Z toho nasycené MK2.8 g
Sůl0.08 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt jahoda

Řecký jogurt 4%

Jahoda

Ochutnejte jahody v jejich nejsvěžejší podobě. Jak na to? Vemte lžičku a zamíchejte náš Řecký jogurt jahoda vyrobený jen z mléka a smetany.



Energie501 kJ / 119 kcal
Bílkoviny7.1 g
Sacharidy13 g
Z toho cukry12.5 g
Tuky4.3 g
Z toho nasycené MK2.8 g
Sůl0.08 g

(údaje pro 100 g)



Řecký jogurt čokoláda

Řecký jogurt 4%

Čokoláda

Báječná čokoláda a ještě báječnější Řecký jogurt z mléka a smetany. Kombinace, které jen málokdo odolá.



Energie513 kJ / 122 kcal
Bílkoviny7.1 g
Sacharidy13.3 g
Z toho cukry13.0 g
Tuky4.5 g
Z toho nasycené MK3.0 g
Sůl0.08 g

(údaje pro 100 g)



Jak děláme náš Řecký jogurt?

Při výrobě používáme jogurtové kultury izolované z tradičních řeckých jogurtů a držíme se tradičního řeckého způsobu odstranění části syrovátky. Naše jogurty si vychutnáte v několika variantách: s 0 % tuku, s přidanou smetanou, které obsahují 5 % tuku, a ochucené varianty se 4 % tuku.

Výroba jogurtu - pasterizace.

Mléko je pasterizací zbaveno nežádoucích mikroorganismů

Živé jogurtové kultury.

Do mléka jsou přidány živé jogurtové kultury

Výroba jogurtu - fermentace.

Fermentace přemění mléko na jogurt s jeho charakteristickou kyselostí a chutí

Výroba jogurtu - syrovátka.

Jogurt je zbaven syrovátky, čímž je dosaženo jeho husté konzistence

Výroba jogurtu - chlazení.

Výrobek je chlazen po celou dobu distribuce až k zákazníkovi

K vaření jen
kvalitní suroviny

TZATZIKY recept s řeckým jogurtem

Tzatziky

ŘECKÝ JOGURT MILKO280 g
OKURKA SALÁTOVÁ300 g
CITRÓNOVÁ ŠŤÁVA1 lžička
OLIVOVÝ OLEJ1-2 lžíce
ČESNEK1-2 stroužky
ČERSTVÁ MÁTA2–3 lístky

Okurku oloupeme a nakrájíme či nastrouháme na drobné nudličky. Řecký jogurt dáme do středně velké misky. Vmícháme citronovou šťávu a olivový olej, utřený česnek a podle chuti dosolíme a opepříme. Takto vzniklou jogurtovou zálivkou přelijeme okurky a promícháme. Můžeme osvěžit několika lístky čerstvé máty. Podáváme vychlazené.

CHEESECAKE recept s řeckým jogurtem

Cheesecake

ŘECKÝ JOGURT MILKO840 g
VEJCE5 ks
KŮRA Z 1 CITRONU1 ks
MLETÁ SKOŘICE1 lžička
TŘTINOVÝ CUKR2 lžíce
MÁSLO1/2
MÁSLOVÉ SUŠENKY6 balíčků

Nejprve si připravíme korpus. Těsto korpusu vytvoříme z rozdrcených sušenek a másla, které vmačkáme do formy a krátce předpečeme na cca 190 °C. Mezitím si připravíme náplň: vyšleháme žloutky s cukrem a bílky zvlášť do tuhého sněhu. Do žloutků vmícháme citronovou kůru, skořici a jogurt a zlehčíme sněhem. Vlijeme do formy a pečeme na cca 165 °C cca 30 min., poté necháme ve vypnuté troubě dalších 30 min. Dort podáváme nejlépe vychlazený.

PANNACOTTA recept s řeckým jogurtem

Pannacotta

ŘECKÝ JOGURT MILKO280 g
SMETANA0,7 l
TŘTINOVÝ CUKR1 lžíce
VANILKOVÝ LUSK1 kus
ŽELATINA6 plátků

Smetanu zahřejeme spolu s vylouplou vanilkou na cca 70 °C, vyjmeme vanilkový lusk a vmícháme cukr. Po rozpuštění přidáme jogurt a poté želatinu, kterou si předem rozmočíme ve vlažné vodě. Dále jen plníme do formiček.

BROWNIES recept s řeckým jogurtem

Brownies

ŘECKÝ JOGURT MILKO140 g
ČOKOLÁDA200 g
VEJCE5 ks
HLADKÁ MOUKA1/2 lžíce
OŘECHY1 lžíce
SEKANÉ MANDLE1/2 lžíce
MÁSLO1/4
TŘTINOVÝ CUKR1 lžíce

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. Mezitím si ušleháme žloutky s cukrem a zvlášť bílky do tuhého sněhu. Do rozpuštěné čokolády vmícháme nejprve jogurt a poté ořechy, vyšlehané žloutky a mouku. Nakonec zlehčíme sněhem a pečeme na cca 175 °C.

SEMIFREDO recept s řeckým jogurtem

Semifredo

ŘECKÝ JOGURT MILKO560 g
ŠLEHAČKA400 ml
MED4 lžíce
OŘECHY4 lžíce

Šlehačku si vyšleháme do polotuha, jogurt smícháme s ořechy a polovinou medu, poté opatrně stěrkou vmícháme šlehačku a druhou část medu, tak, aby nám to vytvořilo mapy. Nalijeme do formy a dáme do mrazáku ztuhnout, nikoliv zmrznout. Ihned konzumujeme.

facebook share